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餐饮场所是火灾高发区域，后厨内用火用电集中，火灾隐患较多，稍有不慎很容易引发火灾。
擅自更换减压阀导致漏气
2023年6月21日20时40分许，宁夏回族自治区银川市兴庆区富洋烧烤店发生一起特别重大燃气爆炸事故，造成31人死亡、7人受伤。经查，烧烤店总店长海某（已死亡）、工作人员李某翔（已死亡）违反有关安全管理规定，擅自更换与液化气罐相连接的减压阀，导致液化气罐中液化气快速泄漏，引发爆炸。
营业高峰违章冒险动火作业
2022年9月28日，吉林省长春市一餐厅发生重大火灾事故，造成17人死亡、3人受伤。调查表明：餐馆违规进行“气改油”改造，未按规定在停业状态下施工，且施工作业选择在营业高峰、人流密集时段，违章冒险动火作业，部分窗户被广告牌匾和防盗窗遮挡，最终酿成惨剧。
电气线路短路引燃可燃物
2020年2月23日2时58分，广东省深圳市宝安区航城街道三围社区一沿街手工酸奶店发生火灾事故，造成4人死亡，起火原因为商铺二层阁楼东北角处电气线路短路，引燃周边可燃物造成火灾。
油锅起火引燃油烟管道
2023年2月13日，江苏省金湖市一饭店发生火灾，消防救援人员第一时间赶赴现场处置，经过10分钟的猛攻，火灾彻底被扑灭，现场无人员伤亡，据了解，此次火灾系油锅起火引燃油烟管道所致。
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