酒厂污水处理技术与工艺（常用酒厂废水处理方法）

　　酒厂污水由于其成分复杂、可生化性一般，是较难处理的工业污水种类之一。早期大多采用简单物化沉淀或气浮，然后用活性污泥法来处理。随着人们对周围水体的环境质量要求越来越高，排放污染物的控制指标（如BOD、COD）越来越严，采用成熟的“预处理-厌氧(酸化水解)-接触氧化-沉淀-消毒”综合处理的工艺。

　　废水通过沉砂、筛网过滤预处理后进入调节池，生化处理采用“厌氧(酸化水解)“接触氧化”，利用微生物多级新陈代谢来降解和去除废水中的污染物。生化后的污水采用沉淀池进行泥水分离，上清液在消毒池中经强氧化剂消毒，达到杀菌的目的，使之达到排放标准。本工艺主要分三部分：预处理、生化、物化。

　　采用此工艺建造了多家酿酒及洗涤污水处理站，运行效果良好。可见利用“预处理+A/O2+物化”处理洗漂废水符合实际需要，该工艺及配套设备对该类废水具有良好的处理效果。能确保出水稳定达标。

　　并从多家污水处理站的运行得知，当进水水量为设计水量的1/2/2/3时，该系统具有强大的污泥自消化能力，剩余污泥量仅为满负荷污泥量的1/5～1/7。

　　酒厂废水成分

　　酒厂生产主要原料是高粱、糯米、小麦等。生产过程中生产的污水酿酒底锅水、冲洗晾堂水、冷却水和地面冲洗水以及蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水等等（不包括洗瓶水和自然降水及其他生活用水）生产过程的废水主要来自蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟。

　　废水水质特点

　　1、悬浮物含量高。平均悬浮物含量高达40000mg/L。

　　2、温度高。平均水温达70℃。蒸馏釜底排出的废水温度高达100℃。

　　3、浓度高。酿酒在固态发酵、蒸馏过程中会产生不同浓度的污水，水质浓度高、色度高；废水的COD高达2-3万，包括悬浮固体、溶解性COD和胶体，有机物占93%-94%，无机物占6%-7%。

　　4、废水含有约500mg/L左右的有机酸。废水呈酸性，运行初期可考虑加碱或污泥的回流以平衡废水的酸碱度。运行稳定后系统具备足够的缓冲能力，则不需要加碱或回流。

　　5、无机物主要是来自原料中的灰尘和杂质。

　　常用酒厂处理方法

　　一物理处理法

　　不投加药剂，最大限度地减少污泥产生量，工艺简单。

　　二好氧处理法

　　用好氧微生物降解有机物实现废水处理，不产生带臭味的物质。处理时间短，适应范围广，处理效率高。

　　三生化处理法

　　直接投加化学药剂，操作简单。并采取必要措施从而避免了产生二次污染，同时也实现达标排放处理。