餐厨垃圾处理，餐厨垃圾处理设备

　　现针对各异的应用范围和实际情况，主要介绍以下几个方法：

　　1.物理分选处理：采用一系列方式，实现垃圾中的各成分的分离，之后统一回收。这种方法一方面限度地做到了物尽其用，另一方面和把垃圾所可能造成的污染降到了最低限度。但是，由于其所需成本较高，除了少数发达国家使用外，大多数国家多不用此法。

　　2.粉碎直排法：美国早在上世纪40年代已经成功地研制出食物垃圾处理机，其原理为：

　　利用高速运转的刀片将装在内胆中的食物垃圾打碎后，将搅拌物冲至下水道，从而解决丢弃和存放餐厨垃圾的烦恼。

　　同时日本也很早研究出了餐厨垃圾处理设备，甚至有的还配置有臭氧除臭器，以用来除去餐厨垃圾垃圾所产生的多种气味。

　　如今美国90%以上使用这种机器，一些城市甚至强制使用。美国各个州关于餐厨垃圾的处理政策和方式都略有不同，很多州针对当地的具体情况，建立了自己的餐厨垃圾处理回收体系。

　　3.填埋法：餐厨垃圾的填埋法处理，是一种厌氧消化处理方法，可将其中的有机物分解生成CH4，且可以将垃圾完全的处理掉。

　　这种技术方便，不会留下残余物的处理问题，但这种方法虽可以较好的处理餐厨垃圾，但却是以消除垃圾为目的，并不能实现餐厨垃圾的回收再利用。

　　随着对厨余垃圾可利用性的认识越来越广泛，无论在欧美、日本还是中国，餐厨垃圾的填埋率都正在呈现下降的趋势，甚至有很多国家已禁止餐厨垃圾进入填埋场处理了。

　　4.厌氧处理：是目前来说最环保、又能创造效益的方法。投资较大，极少数通过厌氧发酵制沼气。

　　由于餐厨垃圾中含有各种动物肉类，如去做饲料，同类相食极易引发口蹄疫和各种疾病，从而传播给人类而造成危害。

　　去填埋由于其含水量高容易产生大量的渗滤液而污染地下水。做肥料，生产过程中臭味四溢，影响周围环境。

　　而厌氧处理可产生大量沼气，沼气是一种清洁的可再生能源，可用于发电和做燃料，且由于系统全封闭而无异味，因此，餐厨垃圾厌氧处理是未来的发展方向。

　　5.微生物处理：即通过微生物的代谢生长活动对餐厨垃圾中的有机物进行分解和利用的过程。发酵方式主要包括固态发酵和液态发酵。由于固态发酵具有能耗低、周期短、产率高等特点，现在多采用固态发酵。

　　餐厨垃圾处理设备

　　餐厨垃圾是指家庭、学校、机关、公共食堂以及餐饮行业的食物废料、餐饮剩余物、食品加工废料及不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物，是城市生活垃圾的一部分。目前我国餐厨垃圾处理的主要方式有以下几种：

　　粉碎直排处理是欧美国家处理少量分散餐厨垃圾的主要方法，是在餐厨垃圾发生点对其直接进行破碎、粉碎处理，然后采用水力冲刷，将其排入城市市政下水管网，与城市污水合并进入城市污水处理厂进行集中处理。破碎法对于处理少量分散产生的餐厨垃圾如家庭厨余垃圾，具有价格便宜、技术简便等优点，能降低城市垃圾的含水率，减少收集量，利于提高城市垃圾的发热量。

　　我国很多地区的厨余垃圾都是与普通垃圾一起送入填埋场进行填埋处理的。填埋是大多数国家生活垃圾无害化处理的主要处理方式。由于厨余垃圾中含有大量的可降解组分，稳定时间短，有利于垃圾填埋场地的恢复使用，且操作简便，因此应用得比较普遍。随着对厨余垃圾可利用性的认识越来越广泛，无论在欧美、日本还是中国，餐厨垃圾的填埋率都正在呈现下降的趋势，甚至有很多国家已禁止餐厨垃圾进入填埋场处理了。

　　餐厨垃圾的肥料化处理方法主要包括好氧堆肥和厌氧消化两种。好氧堆肥过程是在有氧条件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶将有机物固体分解为可溶性有机物质，再渗入到细胞中，通过微生物的新陈代谢，实现整个堆肥过程。同时，由好氧堆肥引申出一些类似的方法，如蚯蚓堆肥是近年来发展起来的一项新技术，利用蚯蚓吞食大量厨余垃圾，并将其与土壤混合，通过砂囊的机械研磨作用和肠道内的生物化学作用将有机物转化为自身或其他生物可以利用的营养物质。餐厨垃圾的厌氧消化处理是指在特定的厌氧条件下，微生物将有机垃圾进行分解，其中的碳、氢、氧转化为甲烷和二氧化碳，而氮、磷、钾等元素则存留于残留物中，并转化为易被动植物吸收利用的形式。

　　目前的饲料市场潜力巨大。由于餐厨垃圾作为原料，价格低廉，供应量巨大，产品营养丰富、利润区间幅度较大，具有较强的市场竞争力。饲料化有两种方式：

　　原理是将培养出的菌种加入餐厨垃圾密封贮藏，菌种进行繁殖并杀除病原菌制成饲料。

　　原理是采用高温消毒原理，杀除病毒、经粉碎后加工成饲料，可供禽畜食用。比较成熟的餐厨垃圾加工饲料方法是将制粒技术、挤压膨化和干燥技术等手段综合利用。挤压后饲料中的细菌浓度要远远低于其他样品中的细菌浓度。由于挤压时不断升高的温度，一个单螺杆干燥挤压工艺可以大大减少潜在的病原菌浓度。目前已经有些厂家研制了配套技术设备并投入运行使用。

　　餐厨垃圾的能源化处理是在近几年迅速兴起的，主要包括焚烧法、热分解法、发酵制氢等。焚烧法处理厨余垃圾效率较高，最终产生约5%的利于处置的残余物，焚烧是在特制的焚烧炉中进行的，产生的热能可转换为蒸汽或者电能，从而实现能源的回收利用，但餐厨垃圾的含水率高，热值较低，燃烧时需要添加辅助燃料，从而造成投资大的问题，同时尾气处理也是一个难题。热分解法是将垃圾在高温下进行热解，使垃圾中所含的能量转换成燃气、油和碳的形式，然后再进行利用，热解法具有广阔的应用前景，但技术尚未达到实用阶段，目前应用较少。氢作为一种高质量的清洁能源，是普遍认为的最有潜力的替代能源，很多学者对此做了研究。厨余垃圾的能源化处理必将受到越来越多的关注。

　　餐厨垃圾处理10大企业

　　一群卧式机，互相仿制都不是真正的发酵减量，在这吹什么

　　景氏环保，行业内唯一立式发酵结构，24小时可实现发酵减量95%

　　注意是微生物发酵减量，不是传统的烘干搅拌减量，能耗低，不排污。

　　当天成肥，不是你们那个什么一个仓一个仓的出，没有技术壁垒核心就不要出来丢人好吗

　　举例就是，如果是干干的（湿度低于40%）一桶可腐垃圾，我们技术一样可以发酵

　　发酵减量95%！这种状态下你们敢投到你们设备里么？纯发酵减量多少？

　　做事要诚信，要客户买得明白，脱水机就是脱水机，油水分离就是油水分离，搅拌卧式烘干机就不要非要非要贴个发酵的牌子，加点消毒和助腐的酶你可以说自己是菌种，但多久加一次？能不能消化湿垃圾/厨余垃圾/易腐垃圾？减量率是多少？你要说清楚。

　　我们菌剂可以做到一次投加，正常使用情况下，可无需后续添加。

　　不做只为挣钱的产品，不做只卖一次的产品，销售出去就是回收一份信任，不负所托。

　　餐厨垃圾处理厂

　　餐厨垃圾是指厨房食品加工过程中产生的废料和餐桌上吃剩的可生物降解有机物。广义的餐厨垃圾包括饭馆餐厅厨馀垃圾（Restaurantkitchenwaste）和家庭厨馀垃圾（Householdkitchenwaste）。餐厨垃圾的利用途径可概括为三类：饲料化、肥料化、燃料化。对于没有变质的餐厨垃圾因进行饲料化利用，对于不能达到饲料化应用的餐厨垃圾优先进行肥料化应用；肥料化应用途径有好氧堆肥和厌氧消化，厌氧消化不仅生产肥料，还产生能源沼气；如果餐厨垃圾混有杂质，肥料化处理成本较高，只能进入垃圾场处置，垃圾场处置包括填埋处理和焚烧处理，在控制可生物降解有机物进入填埋场的情况下，进入焚烧厂焚烧处理也就是燃料化处理。可见，厨馀可生物降解有机物单独收集是实现高值化的重要条件！未变质的剩饭当然可以做饲料，混有碎玻璃的剩余饭菜既不能做饲料也不能做肥料，只能进生活垃圾厂。

　　发达国家餐厨垃圾管理可以给我们有益的启示。例如美国对餐厨垃圾实行分类管理，首先是食物捐助，收集来自学校、食品店、餐馆和工厂企业等的多余食物，再捐献给需要食物的地方。华盛顿地区以及卡罗来纳州则制定了专门的乐施好善食物捐助法案，规定了餐馆必须负责一定量的食物捐助。其次是由农场(养殖厂)饲养家畜或在饲料加工厂加工成动物饲料。一般最常见的是养猪，但养猪的农民必须获得动物健康委员会的许可，之后才能对食物垃圾进行收集、蒸汽消毒、喂食家畜。另外是堆肥处理，许多地方都建立了专门的堆肥场和完善的收集和堆肥体系，对不适合食用或食物回用的食物垃圾进行堆肥处理。目前，美国餐馆的餐厨垃圾大多在脱水后直接进入生活垃圾处理场处理。日本于2000年颁布了《食品再生法》，该法明确指出，浪费食品是不道德的，而且是违法行为。号召全社会要杜绝严重的食品浪费现象。并且规定对不可避免的食品垃圾要进行回收和再利用。这种规定不仅可以大大减少城市的食品垃圾，同时也为农业生产提供了安全肥料。2001年日本开始实施《食品废弃物循环法》，该法规定，大型超市及餐厅等餐饮业有义务对食物垃圾再资源化，并设法抑制垃圾的产生。根据日本环境省统计，2007家庭餐厨垃圾量约为119万吨，其中94%随垃圾进行焚烧处理和填埋处理；餐饮单位及食品加工单位产生的食品类垃圾827万吨，其中26%进行饲料化利用，23%进行肥料化利用，42%随垃圾进行焚烧处理和填埋处理。

　　餐厨垃圾处理方式选择取决经济发展水平以及对源头收集的控制能力。餐厨垃圾处理的主要方式（见表1）有：直接做饲料（如养猪）、通过干燥生产饲料、好氧堆肥、厌氧消化（生产肥料和沼气）、填埋处理、焚烧处理。每一种处理费用以及使用条件不尽相同，如果在餐厨垃圾收集源头不能控制，餐厨垃圾的出路适宜去垃圾厂（场），如果在餐厨垃圾收集源头能够控制，而且能够给与餐厨垃圾较高的补贴费用，利用餐厨垃圾进行厌氧消化生产肥料和沼气才是现实可行的。